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Protocolos de actuación
Protocolos de armonización de actuación de los organismos de control que actúan en el ámbito de la norma de calidad
Dada la complejidad y exhaustividad de las operaciones a realizar tanto por las autoridades de control, en el caso de las autorizaciones de los organismos independientes de control (OIC), como por parte de los propios organismos en el desempeño de las funciones que la Norma de calidad del ibérico les encomienda, se está trabajando en la elaboración de nuevos protocolos adaptados a la nueva Norma de calidad aprobada por el Real Decreto 4/2014, que establezcan criterios coordinados y armonizados, que sitúen a las empresas y a sus productos en igualdad de condiciones, con independencia del territorio en el que operen.
- Medidas a tomar por las autoridades competentes de las comunidades autónoma ante la suspensión temporal de la acreditación de una entidad de inspección
- Instrucción de la Mesa de Coordinación de la Norma de Calidad del Ibérico a ASICI sobre el control de pesos de canales en mataderos y gestión y asignación de precintos de Norma de Calidad.
- Memorandum de entendimiento en materia de control en el ámbito de la norma de calidad de los productos del cerdo ibérico/alentejano producidos y transformados en Portugal (Ministerio de Medio Ambiente, y Medio Rural y Marino de España y Ministério da Agricultura, do Desenvolvimento Rural e das Pescas de Portugal).
- Declaración conjunta sobre el refuerzo de la colaboración transfronteriza entre Portugal y España en los ámbitos relacionados con el porcino del tronco ibérico
- Protocolo de certificación. Revisión 08/05/2017. Versión 1
- Protocolo de certificación. Revisión 14/12/2020. Versión 2 (Aplicable a partir del 1 de julio de 2021)
- Protocolo de certificación. Documento de preguntas y respuestas. Revisión 21/12/2021.
- Protocolo de actuación de los órganos de control de las Denominaciones de Origen de Jamón Ibérico.
- Protocolo de actuación de AECERIBER_Informes de raza y edad
- Protocolo para actualización de la capa de montanera
- Nota interrrelación Consejos Reguladores DOP's-Interporfesional del cerdo ibérico
- Controles de las denominaciones de origen para productos a lonchear, deshuesar o porcionar por norma de calidad
- Obligación de inscripción en Libro genealógico de la Raza Duroc de los machos que dan lugar en el cruce a animales de los que se obtendrán productos con designación “ibérico”. Acuerdo 14/12/2020.
- Directrices de actuación en la campaña 2020-21 durante el estado de alarma frente al COVID-19 en relación a los procedimientos y protocolos de aplicación de la Norma de Calidad del Ibérico. Acuerdo 14/12/2020
- Protocolo de actuación COVID-19: Modificación del Protocolo de Inspección del Ibérico. (Revisión 18/12/2018. Versión 2). Acuerdo 26.01.2021
- Directrices de actuación en la campaña 2021-22 frente al COVID-19 en relación a los procedimientos y protocolos de aplicación de la Norma de Calidad del Ibérico. Acuerdo 30/12/2021. ANULADAS POR LAS DIRECTRICES DE 09/02/2022.
- Directrices de actuación en la campaña 2021-22 frente al COVID-19 en relación a los procedimientos y protocolos de aplicación de la Norma de Calidad del Ibérico. Acuerdo 09/02/2022
- Procedimiento para el paso de producciones del marco de control de DOP al sistema de etiquetado de la norma de calidad del ibérico.
- Protocolo de inspección 20/12/2022 Edición 3
