Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente

El Informe del consumo alimentario en España 2020, elaborado por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, recoge una información completa sobre el consumo de alimentación en España durante el citado año. 

Este análisis de la evolución del consumo de los principales grupos de alimentos y sus categorías, así como las peculiaridades de los canales de compra o los estratos sociodemográficos, complementa los datos en bruto disponibles en la Base de datos de consulta online y en los apartados "Series anuales" y "Hostelería y Restauración"

El Informe se estructura en seis capítulos:

1. RESUMEN EJECUTIVO
   Visión general del contenido del informe, incluyendo los principales datos agregados.
   
   
2. ASPECTOS GENERALES Y VISIÓN GLOBAL
   Análisis de la evolución de la población española, el turismo y el número de hogares. Principales datos agregados del consumo de alimentos y bebidas tanto dentro como fuera de los hogares.
   
   
3. RESULTADOS TOTALES DEL CONSUMO EN EL HOGAR
   Análisis del consumo de alimentos y bebidas en el hogar en su conjunto.
   
   
4. CONSUMO DOMÉSTICO POR TIPO DE ALIMENTO
   Análisis detallado del consumo en el hogar de los principales grupos de alimentos.
   
   
5. RESULTADOS TOTALES DEL CONSUMO EXTRADOMÉSTICO
   Análisis conjunto del consumo de alimentos y bebidas fuera del hogar.
   
   
6. CONSUMO EXTRADOMÉSTICO POR TIPO DE ALIMENTO
   Análisis detallado del consumo fuera del hogar de los principales grupos de alimentos.
   
   
7. USOS, HÁBITOS Y TENDENCIAS DEL CONSUMO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS
   Información detallada sobre los usos de los alimentos y los momentos de consumo de la sociedad española
   
   
8. NOTAS METODOLÓGICAS
   Breve descripción de la metodología aplicada en cada estudio
   
   

Nota: En caso de que hubiese discrepancia entre un dato del Informe del consumo alimentario en España 2020 con respecto a la Base de Datos de Consumo en Hogares, prevalecerá el dato de la Base de Datos.

 Como consecuencia del cambio producido por el nuevo censo publicado por el I.N.E en diciembre de 2013, iniciamos la nueva serie a partir de enero de 2014 con el nuevo universo.

Como hemos recalculado el año 2013 consideramos que esta nueva serie no se puede comparar con las antiguas series publicadas hasta diciembre de 2013.

Así al empezar 2014 compararemos los datos con el año natural 2013 recalculado y así obtendremos la nueva serie de  datos de 2014.