Estrategia 2013 - 2016
¿Qué actividades desarrolló?
Desde la puesta en marcha de la Estrategia se está trabajado en la cuantificación de las pérdidas y el desperdicio de los alimentos en las distintas etapas y procesos a lo largo de la cadena de valor y en acciones de concienciación destinadas a distintos sectores.
Las acciones que se llevaron a cabo para lograr la meta propuesta en la Estrategia se enmarcaron en las 5 áreas de actuación:
- Realizar estudios para conocer el cuánto, cómo, dónde y el porqué de las pérdidas y desperdicio de alimentos.
- Divulgar y promover buenas prácticas y acciones de sensibilización.
- Analizar y revisar aspectos normativos.
- Colaborar con otros agentes.
- Fomentar el diseño y desarrollo de nuevas tecnologías.
1. Realizar estudios para conocer el cuánto, cómo, dónde y el porqué del desperdicio
Actuación: Promover la realización de estudios para conocer el cuánto, cómo, dónde y el porqué del desperdicio
- Objetivo: Conocer en qué etapa y procesos se producen las pérdidas a lo largo de la cadena de valor, su cuantificación y valor, su impacto económico, social, nutricional y ambiental y cómo se valorizan o reutilizan actualmente las pérdidas y desperdicios alimentarios.
Actuación: Trabajar en el diseño de indicadores de evaluación
- Objetivo: medir las actitudes, percepción, prácticas y comportamientos de las empresas y ciudadanos en materia de prevención, reutilización y revalorización de los desechos alimentarios y evaluar el impacto real de las medidas emprendidas por las administraciones, tanto sectorialmente como territorialmente.
2. Divulgar y promover buenas prácticas y acciones de sensibilización
Actuación: Elaborar y difundir guías de buenas entre agentes económicos
- Objetivo: Elaborar y difundir entre los agricultores, empresas y operadores de la cadena, guías de buenas prácticas, que faciliten el conocimiento de los problemas existentes y promuevan la adopción de medidas correctoras.
Actuación: Desarrollar campañas de información dirigidas a consumidores y restauración
- Objetivo: Trabajar en el desarrollo de campañas informativas dirigidas a los consumidores y la restauración, en relación con el conocimiento de las prácticas para la conservación de alimentos y la importancia de la reducción de desperdicios alimentarios en los ámbitos privado y público.
3. Analizar y revisar aspectos normativos
Actuación: Promover la colaboración institucional de cara a una posible revisión de las normas aplicables al sector
- Objetivo: Identificar en colaboración con los agentes de la cadena, las trabas normativas que puedan limitar la reducción, reutilización o valorización de los alimentos desechados.
4. Colaborar con otros agentes
Actuación: Promover acuerdos de cumplimiento voluntario
- Objetivo: Impulsar y colaborar en la definición de compromisos que las empresas de diferentes eslabones de la cadena alimenticia, se comprometan a cumplir de forma voluntaria para avanzar en la reducción del desperdicio de alimentos. Contribuir al desarrollo y cumplimiento de dichos acuerdos.
Actuación: Desarrollar la colaboración con los bancos de alimentos y otras entidades benéficas
- Objetivo: Contribuir a maximizar la redistribución de los alimentos desechados, promoviendo la colaboración con los bancos de alimentos y otras entidades.
Actuación: Fomentar los canales cortos de comercialización
- Objetivo: Fomentar las relaciones directas entre productores y consumidores, acortando las cadenas de suministros de alimentos, como medio para contribuir a la reducción de las pérdidas y el desperdicio alimentario.
Actuación: Fomentar las auditorías sectoriales o de empresas
- Objetivo: Impulsar el desarrollo y aplicación de auditorías en el seno de las empresas, destinadas a evaluar la eficiencia en la gestión de los desechos alimentarios e identificar los puntos de mejora.
5. Fomentar el diseño y desarrollo de nuevas tecnologías
Actuación: Fomentar el diseño y desarrollo de nuevas tecnologías
- Objetivo: En el marco de las políticas de innovación para la industria alimentaria se promoverán trabajos y proyectos que permitan mejorar la eficiencia en el aprovechamiento de los productos.
PARA SABER MÁS
- Memoria de Actuaciones en el primer periodo de la Estrategia "Más alimento, menos desperdicio" 2013-2016. MAPAMA. 2017.
- Estrategia “Más alimento, menos desperdicio”. Memoria 2014. MAGRAMA. 2015.
- Estrategia “Más alimento, menos desperdicio”. Memoria 2013. MAGRAMA. 2014.
- Estrategia “Más alimento, menos desperdicio”. Programa para la reducción de las pérdidas y el desperdicio alimentario y la valorización de los alimentos desechados. MAGRAMA. 2013.
- Spanish Strategy “More food, less waste”. Program to reduce food loss and waste and maximize the value of discarded food. MAGRAMA. 2013.