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TÍTULO:

Crecimiento y transformación del sector pesquero gallego (1880-1936)

AUTOR/ES:

Jesús Giráldez

ÍNDICE

- 7 Índice general
- 11 ÍNDICE CUADROS
- 15 ÍNDICE GRÁFICOS Y FIGURAS
- 19 PRESENTACIÓN
- 21 PROLOGO
- 35 PRIMERA PARTE: EL MARCO DE LA ACTIVIDAD
- - 37 1.1. El ciclo biológico
- - 40 1.2 El funcionamiento económico de las pesquerías
- 47 SEGUNDA PARTE: LA PESCA GALLEGA A FINALES DEL OCHOCIENTOS
- - 50 2.1 Los medios y las relaciones de producción
    - 2.1.1 La pesca de la sardina
    - 2.1.2 Las otras pescas
- - 64 2.2 La producción y los mercados
    - 2.2.1 La demanda
    - 2.2.2 Los mercados
- 91 TERCERA PARTE: DEL MAR A LA MESA. PRODUCCIÓN, PRECIOS Y CONSUMO (1880-1936)
- - 93 3.1 La producción
    - 3.1.1 La producción pesquera gallega (1880-1936)
- - 147 3.2 Precios y consumo
    - 3.2.1 Los precios
    - 3.2.2 El consumo y la distribución
- 207 CUARTA PARTE: LA PESCA GALLEGA 1880-1936. DEL CAMBIO TÉCNICO A LA SUPERPRODUCCIÓN
- - 209 4.1 La época del cambio técnico, 1890-1914
    - 4.1.1 Consideraciones preliminares
    - 4.1.2 Las listas de buques: un primer marco de análisis
    - 4.1.3 La transformación de la pesca de la sardina
    - 4.1.4 Las especies de mesa
- - 279 4.2 La consolidación y sus dificultades (1914-1936)
    - 4.2.1 La Primera Guerra Mundial
    - 4.2.2 Los años veinte
    - 4.2.3 Los difíciles años treinta
- 351 QUINTA PARTE: EL DESARROLLO DEL SECTOR PESQUERO Y SUS CONSECUENCIAS SOBRE LOS PROCESOS DE PRODUCCIÓN
- - 353 5.1 Introducción
- - 357 5.2 Capitales, tecnología y trabajo
- - 369 5.3 Pesca de bajura "versus" pesca de altura
- - 378 5.4 Viejas y nuevas formas de retribución
    - 5.4.1 La pesca de especies demersales
    - 5.4.2 La pesca de especies pelágicas
    - 5.4.3 Conclusión
- 395 FUENTES Y BIBLIOGRAFÍA

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