La Encuesta Láctea de Leche Producida en las Granjas se realiza en toda la Unión Europea con el objetivo de obtener datos comparativos sobre la producción de leche de vaca, oveja, cabra y búfala; su utilización y la producción de productos lácteos. Esta operación se elabora a partir de la información del sistema unificado de información del sector lácteo en España para vacuno, ovino y caprino (INFOLAC) y de la información de la base de datos de trazabilidad de la leche (Letra Q).
Los resultados se presentan al público en una publicación como parte del resto de información del Anuario de Estadística Agraria.
