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2026 Feb 6
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La secretaria general de Recursos Agrarios y Seguridad Alimentaria, Ana Rodríguez, ha inaugurado hoy en Valencia la jornada “Ciencia, Salud y Sabor. Misión: proteína animal”, organizada por la Universidad CEU Cardenal Herrera, con el objetivo de promover un diálogo riguroso y basado en la evidencia científica sobre la cadena ganadero-cárnica y el papel de la proteína animal en la alimentación.
Durante su intervención, Rodríguez ha subrayado que el sector ganadero es un pilar estratégico para España, tanto desde el punto de vista económico como social y medioambiental. En este sentido, ha recordado que España es una potencia ganadera a nivel europeo y mundial, situándose como el tercer país de la Unión Europea por valor de la producción ganadera, solo por detrás de Alemania y Francia.
La secretaria general ha destacado asimismo la importancia de la proteína animal en la Dieta Mediterránea y en una alimentación equilibrada y ha puesto en valor el compromiso del sector con los consumidores. En este contexto, ha agradecido la labor desarrollada por los profesionales del ámbito ganadero-cárnico y les ha animado a seguir avanzando en la mejora de la percepción social del sector, acorde con su relevancia económica, su contribución a la lucha contra el despoblamiento rural y su papel en la conservación de la biodiversidad y del medioambiente.