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TÍTULO:

El consumo y la industria alimentaria en España evolución, problemática y penetración del capital extranjero a partir de 1960

AUTOR/ES:

María Luisa Peinado Gracia

ÍNDICE

- 9 Prólogo
- 15 Introducción
- 23 Capítulo I: La alimentación y la demanda de productos alimenticios
  - 1. Algunas advertencias previas
  - 2. Alimentación y nutrición. Consideraciones en torno a algunos aspectos básicos
  - 3. Regímenes de consumo alimentario. El modelo occidental
  - 4. Factores que inciden en la demanda de productos alimenticios
  - 5. Evolución del consumo alimentario: Algunos casos concretos
- 103 Capítulo II: La oferta de productos alimenticios. La industria agroalimentaria
  - 1. Conceptos básicos utilizados en el sector de la producción agroalimentaria
  - 2. Papel que desempeñan las IAA en la economía occidental actual
  - 3. Las empresas multinacionales y el sector alimentario
  - 4. La empresa multinacional alimentaría: tendencia al crecimiento y a la concentración
  - 5. Grandes multinacionales de la industria alimentaria
- 147 Capítulo III: Evolución de] consumo alimentario
  - 1. Justificación y Metodología
  - 2. Evolución de la renta y del consumo privado en España a partir de 1954. Análisis macroeconómico con especial referencia al consumo alimentario
  - 3. El gasto medio individual en alimentación y sus variaciones
  - 4. Especial consideración de la evolución del consumo de productos alimenticios elaborados
  - 5. Factores explicativos de la evolución de la demanda de productos alimenticios consumidos en el hogar
  - 6. El consumo de productos alimenticios fuera del hogar. La incidencia del turismo
- 209 Capítulo IV: La industria agroalimentaria en el contexto del desarrollo industrial español
  - 1. Introducción
  - 2. La situación de la industria española en el inicio de la década de los sesenta. Especial atención a la industria alimentaria
  - 3. El modelo de desarrollo industrial español
- 241 Capítulo V: La industria alimentaría y sus problemas
  - 1. Evolución general y estructura del sector
  - 2. Localización de la industria alimentaria
  - 3. El comercio exterior de productos alimentarios
  - 4. Instrumentos de política económica relacionados con la industria agroalimentaria
  - 5. La empresa pública en la I. A.
  - 6. A modo de balance
- 335 Capítulo VI: La penetración del capital extranjero en la industria alimentaria española
  - 1. Las inversiones extranjeras en España
  - 2. Análisis cuantitativo de las I. E. en España
  - 3. Penetración de capital extranjero en la industria alimentaria
- 405 Capítulo VII: Conclusiones y sugerencias
- 431 REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
- 449 ÍNDICE GENERAL

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