Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación

Welfare of broilers on farm

El dictamen analiza el bienestar de pollos de engorde y reproductores en la UE, incluyendo pollitos de un día, reproductores y pollos de engorde, describiendo los sistemas de cría actuales. Se identificaron 19 consecuencias de bienestar relevantes, como estrés por frío o calor, trastornos locomotores, hambre y sed prolongadas, y daños en tejidos.

Se detallan medidas basadas en el animal (ABMs) para evaluarlas, así como peligros asociados a distintos sistemas de cría y formas de prevenirlos o mitigarlos. Se ofrecen recomendaciones sobre manejo, genética, alimentación, luz, calidad del aire, mutilaciones y requisitos mínimos de alojamiento.

Finalmente, se proponen indicadores como mortalidad, heridas, condenación de canales y dermatitis plantar para monitorizar el bienestar en el matadero y en granja.

Welfare of broilers on farm

The use of animal-based measures at slaughter for assessing the welfare of broiler chicken on farm: scientific NCPs Network exercise

En 2021, la Red de Puntos de Contacto Nacionales para apoyo científico recopiló información sobre el uso de medidas basadas en el animal (ABMs) para evaluar el bienestar de pollos de engorde en granja a través de cuestionarios y debates. Se valoró su relación con consecuencias de bienestar, la fiabilidad de las ABMs post mortem y la viabilidad de aplicarlas en mataderos.

El ejercicio permitió elaborar listas de las ABMs más prometedoras para monitorizar el bienestar en explotaciones mediante inspecciones ante mortem y post mortem.

The use of animal‐based measures at slaughter for assessing the welfare of broiler

Scientific Opinion on the influence of genetic parameters on the welfare and the resistance to stress of commercial broilers

El dictamen analiza cómo los parámetros genéticos afectan al bienestar de los pollos de engorde. Identifica problemas asociados al rápido crecimiento, como trastornos esqueléticos, dermatitis, ascitis y muerte súbita, agravados por factores ambientales (densidad, iluminación, cama húmeda, calidad del aire y dieta).

Se destaca la falta de datos sólidos en Europa y se recomienda mejorar la recogida de información, aplicar estrategias de selección genética que incluyan rasgos de bienestar y dar prioridad a reducir la cojera y la dermatitis por contacto en los programas de cría.

Scientific Opinion on the influence of genetic parameters on the welfare and the resistance to to stress of commercial broilers

Scientific Opinion on the use of animal-based measures to assess welfare of broilers

Las medidas basadas en el animal (ABM) son herramientas eficaces para evaluar el bienestar de pollos de engorde en granja y matadero, mientras que las no basadas en el animal pueden usarse cuando son más eficientes o buenos predictores. La elección depende de los objetivos y se concibe como una “caja de herramientas” adaptable.

Se señala la falta de investigación en el uso de ABM para evaluar estados emocionales (dolor, frustración, aburrimiento), así como las limitadas opciones de manejo frente a problemas de bienestar o de origen genético. Se recomienda un monitoreo sistemático de lotes, mayor uso de inspección visual y benchmarking, además de una formación adecuada y continua de los evaluadores para garantizar resultados fiables.

Scientific Opinion on the use of animal‐based measures to assess welfare of broilers

Scientific Opinion on welfare aspects of the management and housing of the grand-parent and parent stocks raised and kept for breeding purposes

El dictamen analiza el bienestar de los reproductores de pollo de engorde en la UE, evaluando el impacto del alojamiento, la gestión y la selección genética para crecimiento rápido. Los principales riesgos identificados fueron ambientes estériles, alta densidad, rápido crecimiento, restricción alimentaria e iluminación baja.

Se recomienda seleccionar aves que requieran menos restricción alimentaria, monitorizar los pesos objetivo, limitar mutilaciones severas y desarrollar indicadores de bienestar basados en el animal para la inspección y seguimiento de tendencias a lo largo del tiempo.

Scientific Opinion on welfare aspects of the management and housing of the grand‐parent and parent

Killing for purposes other than slaughter: poultry

El informe evalúa el sacrificio en granja de aves de corral por motivos distintos al consumo humano, identificando 29 riesgos y ocho consecuencias para el bienestar animal. La mayoría de los riesgos se atribuyen al personal por falta de formación o fatiga. Se subraya la importancia de la gestión y se proponen medidas preventivas, correctivas y de mitigación para reducir los efectos negativos sobre el bienestar.

Killing for purposes other than slaughter poultry