Para la elaboración de la estadística, la S.G de Análisis, Coordinación y Estadística coordina su actividad con las C.C.A.A.
La producción de huevos para consumo se obtiene respectivamente, del estudio de las explotaciones ganaderas que tienen uno o más efectivos de la especie ovina, de las granjas de gallinas ponedoras y de las granjas apícolas que figuran en el Directorio de Explotaciones Ganaderas de los registros administrativos de las Comunidades Autónomas (CCAA) de las Direcciones Generales competentes en la materia, que proporcionan información al Registro General de Explotaciones Ganaderas (REGA), adscrito a la Dirección General de Ganadería del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA).
Mediante la explotación del registro administrativo REGA se obtiene la siguiente información censal:
· La producción de huevos de consumo en miles de unidades, se obtiene mediante el estudio del número de ponedoras medido en unidades y el rendimiento anual medido en huevos/ave.
