Designado por el Reglamento de Ejecución (UE) Nº 576/2011, de la Comisión de 16 de junio de 2011, que modifica el Reglamento (CE) nº 543/2008 por el que se estableces normas de desarrollo del Reglamento (CE) nº 1234/2007 del Consejo en loq ue atañe a la comercialización de carne de aves de corral.
Dado que el Reglamento (CE) nº 1234/2007 del Consejo en lo que atañe a la comercialización de carne de aves de corral está derogado, se proporciona el enlace al Reglamento (UE) nº 1308/2013 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 17 de diciembre de 2013, por el que se crea la organicación común de mercados de los productos agrarios y por el que se derogan los Reglamentos (CEE) nº 922/72, (CEE) nº 234/79, (CE) nº 1037/2001 y (CE) nº 1234/2007.
El LAA desarrolla actividades dirigidas a los laboratorios oficiales que participan en el control oficial del contenido de aguade la carne de aves de corral y proporciona el apoyo técnico necesario a las autoridades competentes para la organización de los sistemas de control que consideren oportunos.