La secretaria general de Recursos Agrarios y Seguridad Alimentaria, Ana Rodríguez, ha destacado hoy que la gastronomía española se ha consolidado como un motor de desarrollo económico, innovación y cohesión territorial, además de constituir un elemento clave para la proyección internacional de España.
Rodríguez ha participado en Santander en la inauguración del encuentro “La gastronomía española: un activo estratégico del país”, organizado por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación y la Universidad Internacional Menéndez Pelayo en el Palacio de la Magdalena.
La secretaria general ha resaltado el peso económico del sector, que aporta el 27 % del PIB nacional y genera 7,2 millones de puestos de trabajo. También ha puesto en valor el nuevo Plan Internacional de la Gastronomía Española, una hoja de ruta orientada a reforzar el posicionamiento de España como ecosistema de referencia mundial para la formación, el talento y la innovación gastronómica.
Rodríguez ha subrayado que la gastronomía constituye una herramienta de diplomacia pública que conecta la producción agroalimentaria con los consumidores y contribuye a preservar el patrimonio alimentario.
