| Datos morfológicos | |
| Breve descripción morfológica: | Se trata de una raza caprina autóctona de gran formato y buenas características carniceras, que agrupa animales de destacado dimorfismo sexual y excepcional rusticidad, perfectamente adaptados a las zonas de medio difícil donde viven. Disponen de perfil convexo, proporciones con tendencia a la longimorfosis y tamaño grande, aunque variable según zonas de explotación y sistema de manejo aplicado. |
| Capas: | La capa es de color negro, si bien un número de animales presentan pelos blancos en hocico, orejas y base de la cola. Por otra parte, una fracción de animales que se corresponde casi en su totalidad con la asentada en la Comunidad Andaluza presenta capa cárdena (mezcla de pelos blancos y negros) en sus diferentes tonalidades, que cuando es más clara se denomina "azul". |
| Peso machos (Kg): | 90 |
| Peso hembras (Kg): | 70 |
| Forma de los cuernos, tamaño y comentarios: | Poseen cuernos de tipo prisca en espiral, muy desarrollados. |
| Otras Características: | Es característico en la raza la presencia de papada, denominada "gorja", mucho más desarrollada en los animales asentados en Andalucía. |
