Resumen: El artículo gira entorno a la diferenciación epistemológica entre las funciones de producción agrarias de carácter técnico, esto es las usadas en la investigación agronómica, y las funciones de producción agrarias destinadas a la valoración de la eficiencia económica del proceso productivo. Se sostiene que, la particular proximidad existente entre el discurso de los ingenieros agrónomos y la naturaleza epistemológica de la teoría neoclásica de la producción, ha contribuido poderosamente a equiparar las funciones de producción físicas y las económicas. Ello ha dado lugar a la ocultación de numerosos problemas metodológicos y teóricos de estas últimas, algunos de los cuales, sin bien expuestos hace varios años, siguen sin resolver.