Raza ovina MANCHEGA VARIEDAD NEGRA
Usos y sistema de explotación
| Usos | |
|---|---|
| Uso productivo principal: | leche |
| Descripción de los usos: | Su leche está destinada a la producción de queso manchego, el más representativo de España y conocido fuera de nuestras fronteras. Dispone también de alta capacidad para la producción de carne, por sus rendimientos cuantitativos y por la calidad de la misma. |
| Productos | |
|---|---|
| D.O.P.: | Queso Manchego |
| Importancia Medioambiental y Social | |
|---|---|
| Papel Medioambiental | La alimentación tiene como base principal los recursos obtenidos en las áreas pastables, ampliados con los subproductos de los cultivos agrícolas (principalmente rastrojera y pampanera). |
| Sistemas de Explotación | |
|---|---|
| Sistemas de explotación: | Se explota en pastoreo durante todo el año, salvo las limitaciones impuestas por los rigores de los agentes atmosféricos, o en determinadas situaciones especiales relacionadas, principalmente, con el manejo durante la época de paridera y lactación, en que a veces se somete a estabulación. Se agrupa en explotaciones de tamaño variable, aunque predominan las de 575 en leche y 772 en las de carne. |
