Una selección

Obtención del aceite de oliva virgen / Luis Civantos López-Villalta. -- 3ª ed.. -- Madrid : Editorial Agrícola Española : Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente, D.L. 2008
El olivar ecológico : aprender a observar el olivar y comprender sus procesos vivos para cuidarlo / Manuel Pajarón Sotomayor. -- Estella : La Fertilidad de la Tierra ; [Madrid : Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación], D.L. 2007
Las raíces del aceite de oliva : aceites de oliva vírgenes. -- 3ª ed. -- [Madrid] : Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, 1988
Tratado del cultivo del olivo en España y modo de mejorarlo / por José de Hidalgo Tablada. -- 2ª ed. corr. y mejorada con nuevos datos. -- Madrid : Librería de la Viuda e Hijos de José Cuesta, 1870 (Establecimiento tipográfico de Eduardo Cuesta)
Tierras del olivo : exposición en Jaén, Baeza, Úbeda, Baena : diciembre 2007 - abril 2008. -- [Granada] : Fundación El Legado Andalusí, D.L. 2007
Variedades del olivo en España / Luis Rallo ... [et al.]. -- [Sevilla] : Consejería de Agricultura y Pesca ; Madrid : Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación : Mundi-Prensa, 2005
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