Especialidades Tradicionales Garantizadas


Este régimen de calidad no está ligado al origen, sino a los métodos de producción y a las recetas tradicionales de elaboración.


El Reglamento (CE) 1151/2012 sobre los regímenes de calidad de los productos agrícolas y alimenticios establece que se podrán registrar como ETG los nombres que describan un producto específico que:

  • Sea resultado de un método de producción, transformación o composición que correspondan a la práctica tradicional aplicable a ese alimento, o
  • Esté producido con materias primas o ingredientes que sean utilizados tradicionalmente.


Para que se admita como ETG con un nombre, éste deberá:

  • Haberse utilizado tradicionalmente para referirse al producto específico, o
  • Identificar el carácter tradicional o específico del producto.


La gestión de las ETG españolas corresponde a este Ministerio.

Productos agroalimentarios españoles con mención ETG

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