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El pasado 28 de junio, el Secretario General de Pesca, Alberto López-Asenjo inauguró en Madrid el V Congreso de Calidad de los Productos Pesqueros, organizado por la Secretaría General de Pesca con la colaboración de Eurofish International Organization. Este encuentro, celebrado este año bajo el lema “Nuevos retos de consumo”, ha contado con la participación de instituciones internacionales, expertos y representantes del sector, y donde se debatieron las principales cuestiones que afectan al consumo de los productos de la pesca.
Se incluyen en este apartado cada una de las ponencias realizadas en este Congreso.