Raza caprina RETINTA

Usos y sistema de explotación

Usos
Uso productivo principal: Carne
Otros usos productivos: Leche
Productos
Características específicas del producto: Tipos comerciales de matadero: "cabrito de leche" y "chivo". La leche de cabra Retinta va destinada, en su casi totalidad, a la producción de queso.
Sistemas de Explotación
Sistemas de Explotación: Tradicionalmente se ha explotado como ganadería extensiva en régimen de trasterminancia, pasando la mayor parte del año en tierras bajas de la dehesa extremeña y riberas del centro de la región, desplazándose durante el verano a los pastos frescos de las serranías próximas. La mayor parte del censo se encuentra en rebaños de más de 150 cabras.