Raza bovina PALLARESA

    Usos y sistema de explotación

    Usos
    Uso productivo principal: Carne
    Productos
    Características específicas del producto:

    Todos los terneros añales se crían de forma totalmente ecológica en estos pastos pirenaicos, y son comercializados básicamente en las carnicerías de la comarca, bajo el nombre comercial de “Carn Roia”.

    Otro producto de interés, específico y genuino, y asimismo de un importante valor añadido, sería la producción y comercialización de un queso típico del Pallars elaborado con leche de vaca Pallaresa —aunque no de forma exclusiva—, como es el llamado “Formatge de Tupí” (Queso de Tupí).   

    Importancia Medioambiental y Social
    Papel Medioambiental Casi todos los individuos se ubican geográficamente dentro de un parque natural (Parc Natural de l’Alt Pirineu), y colaboran estrechamente con su administración en las tareas de mantenimiento del paisaje y el ecosistema.
    Sistemas de Explotación
    Sistemas de Explotación: Se cría en régimen extensivo durante casi todo el año por los pastos pirenaicos (de abril a diciembre).
    Adaptabilidad a ambientes marginales:  Gran rusticidad y adaptación al medio. 
    Otras cualidades especiales:  Es una vaca muy dócil y manejable. 

Información sobre la raza

Datos generales
Datos morfológicos
Datos productivos
Usos y sistema de explotación
Datos censales

Accesos directos

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