Raza bovina MORUCHA

    Usos y sistema de explotación

    Usos
    Uso principal: Carne
    Descripción de los usos: Producto amparado por una IGP reconocida por la UE.
    Productos
    Características específicas del producto: Carne roja de gran sapidez.
    I.G.P.: Carne de Morucha de Salamanca.
    Logotipo "raza autóctona": MORUCHA
    Importancia Medioambiental y Social
    Papel Medioambiental La raza Morucha sigue formas de cria extensiva y de permanencia a campo abierto, contribuye decisivamente al mantenimiento de la dehesa en base a su eficiencia en el aprovechamiento de esos recursos a veces precarios. Completando el ciclo interactivo hombre-animal-estiercol.
    Papel Sociocultural: Ha contribuido a la idiosincrasia del ganadero charro, citado por el insigne poeta Jose María Gabriel y Galan, y hoy se mantiene un lexico ganadero especificos de estas tierras. Existen platos tradicionales como el "Calderillo Bejarano" o la "Ternera de Vitigudino".
    Sistemas de Explotación
    Sistemas de Explotación: Se explota en condiciones naturales en los amplios pastizales de la dehesa, perfectamente adaptada a este medio poco abundante, rico en espacios abiertos y diversidad de nutrientes que los animales seleccionan y asimilan en sus largos y apacibles períodos de pastoreo y ramoneo.
    Adaptabilidad a ambientes marginales: Se defiende del ataque del lobo.
    Otras cualidades especiales: Fertilidad mas alta de todas las razas cárnicas españolas.
     Referencia para otras cualidades especiales  La prolificidad mas alta de las razas cárnicas españolas.

Información sobre la raza

Datos generales
Datos morfológicos
Usos y sistema de explotación
Datos productivos
Datos censales
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