Marco Estratégico para la Industria de Alimentación y Bebidas

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La Industria de Alimentación y Bebidas

• La industria alimentaria es la principal industria manufacturera en la UE con 1.192.000 M€ de cifra de negocios, que cuenta con 294.000 empresas que dan empleo a 4,72 millones de personas. 9 de cada 10 empresas son PYMES.

• La industria alimentaria española ocupa el 4º puesto en valor de cifra de negocios (9,97%), por detrás de Francia (19,14%), Alemania (17,11%) e Italia (11,5%) y por delante de Reino Unido (9,96%).

• La industria de alimentación y bebidas es la primera rama manufacturera del sector industrial con 125.841,8 M€ de cifra de negocios que representa el 22,8% del sector industrial, el 21,5% de las personas ocupadas y el 18,9% del valor añadido.

• Representa el 2,6% del PIB de España (en V.A.B) (+6,6%) y que asciende a 30.342 M€ (+6,7%).

• Cuenta con 30.730 empresas que representan el 15,4% de la industria manufacturera.

• El 96,3% son empresas con menos de 50 empleados (29.600) y el 80,0% cuentan con menos de 10 empleados (24.573).

• La industria de la alimentación, bebidas y tabaco ocupa a 515.900 personas (Un 2,3% menos respecto al trimestre anterior). Con una tasa de empleo femenino (38,8%), superior al resto de la industria manufacturera (28,1%).

• Por subsectores, los más relevantes en base a la cifra de negocios son: Industria cárnica 27.959 M€ (22,2%), Fabricación de bebidas 20.327 M€ (16,2%), Productos de alimentación animal 14.105 M€ (11,2%), Aceites y grasas 10.722 M€ (8,5%) y Preparación y conservación de frutas y hortalizas 10.382 M€ (8,2%).

• Atendiendo a la distribución territorial, en base a la cifra de negocios, la primera comunidad autónoma es Cataluña con un valor de 29.308 M€ (24,0%), Andalucía con 16.897 M€ (13,8%), Castilla y León con 10.754 M€ (8,6%) y Comunidad Valenciana con 10.112 M€ (8,3%).

• Respecto al comercio exterior alimentario transformado, durante 2019, el valor de las exportaciones fue de 31.900 M€ y el de las importaciones de 22.513 M€. 

• El saldo es positivo, con 9.387 M€ (crecimiento de un 21,6%), y con una tasa de cobertura siete puntos mayor que la de 2018, situándose actualmente en un 142%. 

• 16.663 empresas exportan por valor de 31.900 M€.

• Somos el 6º país exportador de la UE. 

• El destino de las exportaciones es de un 63,9% a Unión Europea y el 36,1% terceros países).

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Para cualquier duda o aclaración sobre este tema pueden dirigirse a:

Subdirección General de Competitividad de la Cadena Alimentaria

Tel.: 91 347 53 46

email: bzn-sgcca@mapa.es


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