Marco Estratégico para la Industria de Alimentación y Bebidas

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La Industria de Alimentación y Bebidas

•    La industria alimentaria es la principal industria manufacturera en la UE con 1.205.000 M€ de cifra de negocios, que cuenta con 291.000 empresas que dan empleo a 4,82 millones de personas. 9 de cada 10 empresas son PYMES.

•    La industria alimentaria española ocupa el 4º puesto en valor de cifra de negocios (9,7%), por detrás de Francia (19,7%), Alemania (17,5%) e Italia (11,7%).

•    La industria de alimentación y bebidas es la primera rama manufacturera del sector industria con 125.841,8 M€ de cifra de negocios que representa el 22,8% del sector industrial, el 21,5% de las personas ocupadas y el 18,9% del valor añadido.

•    Representa el 2,6% del PIB de España (en V.A.B) (+6,6%) y que asciende a 30.342 M€ (+6,7%).

•    Cuenta con 30.573 empresas que representan el 15,6% de la industria manufacturera.

•    El 96,1% son empresas con menos de 50 empleados (29.389) y el 79% cuentan con menos de 10 empleados (24.160).

•    La industria de la alimentación, bebidas y tabaco ocupa a 506.200 personas (Un descenso del 2% respecto al trimestre anterior). La tasa de empleo femenino (39,5%) sigue siendo superior al resto de la industria manufacturera (26,9%).

•    Por subsectores, los más relevantes en cuanto a cifra de negocios son: Industria cárnica 27.959 M€ (22,2%), Fabricación de bebidas 20.327 M€ (16,2%), Productos de alimentación animal 14.105 M€ (11,2%), Aceites y grasas 10.722 M€ (8,5%) y Preparación y conservación de frutas y hortalizas 10.382 M€ (8,2%).

•    Atendiendo a la distribución territorial, en base a la cifra de negocios, la primera comunidad autónoma es Cataluña con un valor de 29.308 M€ (24,0%), Andalucía con 16.897 M€ (13,8%), Castilla y León con 10.754 M€ (8,8%) y Comunidad Valenciana con 10.112 M€ (8,3%).

•    Respecto al comercio exterior alimentario transformado, durante 2020, el valor de las exportaciones fue de 33.600 M€ y el de las importaciones de 21.359 M€. 

•    El saldo es positivo, con 12.241 M€ (crecimiento de un 30,4%), y con una tasa de cobertura superior a la del año anterior, situándose actualmente en un 157%.

•    El número de empresas exportadoras asciende a unas 17.036 (+1,3% respecto a 2019). 

•    España se sitúa como el 4º país exportador de la UE.

•    El destino de las exportaciones es de un 54,9% a la Unión Europea (UE-27) y un 45,1% a terceros países.

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Para cualquier duda o aclaración sobre este tema pueden dirigirse a:

Subdirección General de Competitividad de la Cadena Alimentaria

Tel.: 91 347 53 46

email: bzn-sgcca@mapa.es


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