Esparragos obtenidos a partir de turriones o tallos carnosos de la esparraguera “Asparragus officinalis”, L, blancos, morados o verdes, de las variedades Argenteuil, Dariana, Ciprés, Grolim, Juno, Steline y Thielim.
Pueden destinarse al consumo en fresco o en conserva.
Los espárragos destinados a su consumo en fresco se presentan enteros y limpios, mientras que los espárragos destinados a conserva podrán presentarse enteros o cortados, pelados o no, y serán de las categorías ‘Extra’ y ‘Primera’, envasados y esterilizados mediante el empleo de calor, en envases herméticamente cerrados.
Situada en el valle medio del Ebro, esta zona abarca términos municipales de Navarra (176, más la comarca de las Bardenas), Aragón (49) y La Rioja (38).
Cultivo, manipulación y almacenamiento.