I.G.P. Manzana de Girona/Poma de Girona

Descripción

Manzanas de la especie Malus domestica Borkh L de las variedades de los grupos «Golden», «Red Delicious», «Gala» y «Granny Smith». Debido a las características medioambientales de la zona, las manzanas presentan una dureza superior a la de los frutos de otras zonas y de estas mismas variedades. Las características de los frutos, según la variedad, son:

- Golden: Son de color verde-amarillo y piel lisa. El calibre es grande, y su pulpa es blanquecina, consistente, jugosa, crujiente, de sabor dulce y muy aromática. Representa un 60% de la producción de manzanas protegidas en la zona.

- Red Delicious: Son frutos grandes, de color rojo. Tienen la pulpa blanquecina, consistente, jugosa y azucarada. Representan un 20% de la producción.

- Gala: Fruto de calibre mediano. Tiene la piel bicolor, con estrías marcadas. La pulpa es blanca, consistente, jugosa, fina y muy crujiente, de sabor dulce. Representa un 5 % de la producción.

- Granny Smith: Es un fruto grande de color verde intenso. Su pulpa es blanquecina, compacta, consistente y jugosa, de sabor acidulado. Representa un 15 % de la producción de manzanas protegidas de la zona.

Zona geográfica

La zona de producción se encuentra en los terrenos situados en el extremo nororiental de la Comunidad Autónoma de Cataluña. Comprende todos los términos municipales de las comarcas catalanas de la Selva, el Baix Empordà y Alt Empordà, el Gironès y el Pla de l'Estany de la provincia de Gerona, en la Comunidad Autónoma de Cataluña.

Fases específicas que deben llevarse a cabo en la zona geográfica definida

Las fases de producción, acondicionamiento y envasado se realizarán en la zona geográfica descrita.

Etiquetado

Las etiquetas serán autorizadas por el Consejo Regulador. Figurará de forma destacada la mención «Indicación Geográfica Protegida Manzana de Girona» o «Poma de Girona». Las contraetiquetas irán numeradas y expedidas por el Consejo Regulador.