D.O.P. Mejillón de Galicia/Mexillón de Galicia

Descripción

Se protege el mejillón fresco, exclusivamente de la especie Mytilus galloprovincialis, obtenido mediante el sistema tradicional de la zona de cultivo en batea o vivero flotante.

Es un molusco bivalvo cuya concha se encuentra formada por dos valvas iguales de carbonato cálcico, cubiertas por una capa denominada periostraco. Como consecuencia de la productividad primaria de las Rías Gallegas, que genera una gran riqueza de flora y fauna marinas, a menudo el periostraco presenta adherencias de especies como balanos, poliquetos, briozoos y algas.

En su interior, se observa la vianda, normalmente de color crema anaranjado, constituida por dos lóbulos carnosos, que poseen en los bordes una sinuosa banda de color violeta oscuro.

Para acceder al mercado de consumo en fresco con el amparo de la Denominación de Origen Protegida Mejillón de Galicia, el mejillón deberá pasar por un centro de depuración/expedición, y con el objeto de que la calidad y características que se deben a los factores del medio geográfico de cultivo no se vean alterados, el mejillón deberá obligatoriamente ser depurado con agua de mar de las de las Rías Gallegas de las provincias de A Coruña y Pontevedra.

Zona geográfica

El espacio marítimo interior de las Rías Gallegas de las provincias de A Coruña y Pontevedra, constituida por las siguientes zonas: Ría de Ares-Sada, Ría de Muros-Noia, Ría de Arousa, Ría de Pontevedra y Ría de Vigo.

Fases específicas que deben llevarse a cabo en la zona geográfica definida

Cultivo del mejillón en batea.
La zona de depuración/expedición queda limitada a las provincias costeras de A Coruña y Pontevedra.

Etiquetado

Todos los envases estarán identificados con una etiqueta, en la que deberá constar de forma destacada, debajo del logotipo, la leyenda Denominación de Origen Protegida Mexillón de Galicia.

Los productos en cuya elaboración se utiliza como materia prima el «Mejillón de Galicia DOP», incluso tras un proceso de tratamiento tecnológico o conserva, podrán despacharse al consumidor en envases que hagan uso de la mención «Elaborado con Denominación de Origen Protegida Mejillón de Galicia» sin aposición del logo comunitario, siempre que:

-    el «Mejillón de Galicia DOP», certificado como tal, constituya el componente exclusivo de la categoría de productos correspondiente.

El Consejo Regulador,  autorizará el uso de la mención «Elaborado con Denominación de Origen Protegida Mexillón de Galicia» en productos elaborados, inscribirá a los usuarios autorizados para su uso,  en los registros correspondientes, y velará por la correcto utilización de la denominación protegida.

Órgano de gestión

Consello Regulador de la DOP "Mexillón de Galicia"

Avda. de Mariña, 25

36600 VILAGARCIA DE AROUSA (Pontevedra)

T: + 34 986 50 74 16

F: + 34 986 50 62 24

info@mexillondegalicia.org

www.mexillondegalicia.org

  • .

"Siempre es momento de comer más fruta"

No existen resultados con los criterios de búsqueda