I.G.P. Espárrago de Huétor-Tájar

Descripción

Son espárragos delgados (el diámetro de los tallos oscila entre 4 y 12 mm.), de cabeza aguda o acuminada y de mayor diámetro que el resto del tallo. La coloración del turión puede ser morada, bronce-morada, bronce, verde-morada o verde. Presentan una textura tierna, carnosa y firme, un delicado sabor amargidulce y un profundo aroma.

Se comercializan frescos o en conserva, en categorías "extra" y "primera", y se calibran en función de la longitud (entre 20 y 27 cm.) y el diámetro (de 4-10 mm.o de 10 mm. ó más).

Zona Geográfica




La zona geográfica delimitada de producción comprende los términos municipales de Huétor-Tájar, Illora, Loja, Moraleda de Zafayona, Salar y Villanueva de Mesías.

Órgano de Gestión

Consejo Regulador de la IGP "Espárrago de Huétor-Tájar"

Carretera de la Estación, s/n

18360 HUÉTOR-TÁJAR (Granada)

T: + 34 958 33 34 43

F: + 34 958 33 25 22

info@esparragodehuetortajar.com

www.esparragodehuetortajar.com

 

Más Información

"Siempre es momento de comer más fruta"

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