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Sistema auditado de autocontroles

 

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SISTEMA AUDITADO DE AUTOCONTROLES ESPECIFICOS PARA LA EXPORTACION DE ALIMENTOS PARA CONSUMO HUMANO

El Real Decreto 993/2014 establece un sistema auditado de autocontroles específicos para la exportación de productos para consumo humano a terceros países, exigido a partir del 1 de marzo de 2016 a los establecimientos productores finales que tengan intención de exportar productos destinados al consumo humano, directamente o a través de otros operadores comerciales, siempre que el país de destino exija requisitos sanitarios adicionales a los de la normativa de la Unión Europea y/o cuando exija la existencia de una lista específica de establecimientos exportadores autorizados para exportar a dicho país.

La acreditación por los operadores del cumplimiento de los requisitos de trazabilidad y de sanidad animal exigidos por el país importador y que no sean equivalentes a los de la normativa europea debe realizarse mediante la presentación de un certificado emitido por un organismo independiente de control (OIC) autorizado por la Dirección General de sanidad de la producción agraria (DGSPA), una vez que haya auditado el sistema auditado de autocontroles (SAE) implantado por el establecimiento y verificado que cumple los requisitos exigidos en el Real Decreto.

 

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DVR: CRITERIOS ARMONIZADOS PARA LAS ATESTACIONES

Los criterios armonizados para las atestaciones veterinarias relativas a las enfermedades animales  requeridas en los certificados de exportación de alimentos se recogen  en el documento DVR PR-EXP

Este documento ha sido desarrollado por el  grupo de trabajo para la armonización de criterios de sanidad animal  creado por el  Comité de Certificación Veterinaria para la Exportación.

Tras analizar el contenido de los certificados veterinarios de exportación específicos (ASEs) e identificar las distintas enfermedades de los animales que se mencionan en los mismos, se han establecido pautas estandarizadas para realizar las atestaciones veterinarias sobre dichas enfermedades

En el documento DVR PR-EXP se contemplan sólo las atestaciones relativas a los certificados para exportar alimentos. Estas atestaciones veterinarias deberán ser recopiladas por los operadores para ser integradas en sus respectivos Sistemas de Autocontrol Específicos para la exportación a países terceros con requisitos diferentes a los intracomunitarios (SAE).


NOVEDADES EN VERSIÓN DVR PR-EXP 19-6-2019:

En los epígrafes "Salmonelosis (sin especificar)", "Salmonelosis aviar (Salmonella enteritidis)" y "Salmonelosis aviar (Salmonella typhimurium)" se añade la atestación aplicable a las especies de aves no incluidas en el Programa Nacional para vigilancia y control de Salmonella: PARA ESPECIES DE AVES NO INCLUIDAS EN EL PROGRAMA NACIONAL PARA VIGILANCIA Y CONTROL DE SALMONELLA: "No se han detectado casos de Salmonella enteritidis ni Salmonella typhimurium en los últimos 6 meses en la explotación". Para estos casos se establece la validez de la atestación en 6 meses.

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ESTABLECIMIENTOS QUE PUEDEN SOLICITAR ASES CON REQUISITOS DIFERENTES A LOS ESTABLECIDOS EN LA NORMATIVA UE A PARTIR DEL 1 DE MARZO (ALIMENTOS PARA CONSUMO HUMANO)

En el listado adjunto podrá encontrar la relación de empresas que disponen de un SAE certificado y por tanto cumplen los requisitos establecidos para poder solicitar certificados de exportación con requisitos no equivalentes a los establecidos en la UE (alimentos para consumo humano).

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PROTOCOLO DE AUDITORÍA

Los requisitos que debe cumplir el SAE implantado por las empresas, así como los requisitos exigidos a los OIC para la realización de las auditorías están recogidos en el documento normativo de este esquema de certificación, elaborado por el Comité de Certificación Veterinaria para la exportación, "Protocolo para la certificación de sistemas de autocontrol específicos para la exportación a países terceros con requisitos diferentes a los intracomunitarios", y sus anexos "Clasificación-certificados PR_EXP" y "Clasificación-requisitos PR-EXP". Las versiones actualizadas de estos documentos pueden encontrarse en esta página.

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NUEVA VERSIÓN DEL PROTOCOLO DE AUDITORÍA PR-EXP REV.3 (07/03/2019)

IMPORTANTE

Tras la aprobación por el Comité de Certificación Veterinaria para la Exportación, se publicó la nueva versión del protocolo de auditorías, PR-EXP REV.3 (07/03/2019) que sustituyó a la anterior, vigente desde junio de 2016. Algunos de los  principales cambios recogidos en esta versión son:

-modificación del contenido en los acuerdos entre cliente y proveedor para simplificar su gestión

-aumento en el nivel de exigencia de algunos requisitos que se flexibilizaron inicialmente para facilitar la implantación del sistema

-procedimiento de autoprecintado integrado en el SAE para algunos certificados (ver listado adjunto)

-inclusión en el SAE del requisito "nacido/criado en España" (categoría 30)


En diciembre de 2020 se ha publicado una nueva nota relativa al procedimiento de autoprecintado, que amplía los casos en los que los operadores con SAE podrán hacer uso de este procedimiento. Esta nota entra en vigor el 1 de marzo de 2020. El listado de ASEs a integrar en el procedimiento de autoprecintado a partir de esta fecha está publicado en la sección PROTOCOLO DE AUDITORÍA de esta página.


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ORGANISMOS INDEPENDIENTES DE CONTROL

Para obtener la autorización de la DGSPA, los OIC deberán estar acreditados con la norma ISO/IEC 17065 "Requisitos para organismos que certifican productos, procesos y servicios". El alcance de la acreditación deberá hacer referencia expresa al esquema de auditoría establecido en el ámbito del Real Decreto 993/2014 ("Protocolo para la certificación de sistemas de autocontrol específicos para la exportación a países terceros con requisitos diferentes a los intracomunitarios". Para facilitar el procedimiento de acreditación, los OIC interesados pueden solicitar una autorización provisional a la DGSPA, por una duración máxima de dos años. 

Todas las solicitudes (definitiva y provisional) se tramitarán a través de la sede electrónica del Ministerio, mediante el procedimiento "Solicitud de autorización de OIC para la certificación SAE" Puede consultar una nota informativa al respecto y el formulario de solicitud en el apartado documentación, así como la relación actualizada de OIC autorizados o autorizados provisionalmente.

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