Resumen: La introducción del régimen de cuotas lecheras en la CE desde 1984-85 ha supuesto un cambio drástico de la PAC, que ha actuado y está actuando sobre las estructuras productivas de una de las más importantes ramas del sector agrario comunitario. Se contemplan los efectos de la aplicación en la producción y la industria transformadora y las repercusiones de las medidas socioestructurales puestas en práctica por los Estados miembros. Mercado de cuotas y dificultades para la instalación de nuevos productores, jóvenes sobre todo, son tratados también de modo crítico, resaltando las opiniones favorables y las restrictivas a una generalización del comercio libre. Tratamiento especifico reciben las connotaciones regionales en la aplicación del régimen de cuotas, no de fácil interpretación y también con posicionamientos diferentes según países miembros, y el futuro de las cuotas, tanto si se dan pasos para armonizar su aplicación en los Doce, como si no. A pesar de la oposición entre Mercado Único y cuotas lecheras a partir de 1993, pocos dudan de la necesidad de permanencia del esquema. En cada aspecto considerado se apuntan algunos criterios personales de aplicación en España cuando sea el momento del ajuste de la actual situación provisional.