Material vegetal
Lechuga
Origen
- El nombre científico de la lechuga (Lactuca sativa L.) deriva de la raíz "lac" que significa "leche" y "sativa" que originalmente quiere decir "procedente de semilla" o "cultivada". El origen de la lechuga no está bien definido, algunos sostienen que es un cultivo procedente de la India y otros, como Vavilov, apuntan como origen el Oriente Próximo.
- La lechuga cultivada en Europa es probable que provenga de la selección de individuos procedentes del cruzamiento entre distintos tipos de lechuga silvestre realizada en algunas zonas del sur de Italia.
- - Enlace a:
- Origen de la lechuga según la Pontificia Universidad Católica de Chile
Usos y aprovechamientos
- - Componente principal de los productos de la IV Gama.
- - Producto que se consume en crudo en ensalada, cocida.
- - Posee propiedades medicinales en sus hojas y en el aceite de sus semillas.
Importancia económica
- Según datos extraídos del Anuario de Estadística agroalimentaria del MARM del año 2007, la producción de lechuga en España ascendió a 1.107.700 t, siendo 644.600 t la producción de lechuga acogollada y 341.300 t la producción de lechuga romana.
- En el año 2006 la exportación nacional de lechuga ascendió a 556.959 toneladas. España es el primer exportador mundial de lechuga.
- Para conocer más datos sobre el cultivo de la lechuga en España consultar los siguientes enlaces:
- Anuario de estadística agroalimentaria del MARM
- Anuario estadístico de la FAO
Distribución geográfica nacional de lechuga
Caracteres morfológicos
Requerimientos de cultivo
Accidentes y fisiopatías
- SUBIDA A FLOR PREMATURA
- Puede deberse a múltiples causas. Además de la varietal (hay variedades que soportan mejor o peor la subida a flor prematura) determinadas combinaciones de horas de luz y temperatura pueden favorecer el espigado o floración prematura.
- TIPBURN
- Es una fisiopatía que se suele manifestar como una quemadura de las puntas de las hojas más jóvenes y está ocasionada por una deficiente translocación del calcio hacia los órganos en los que aparece. Suele producirse tras un estrés hídrico motivado por muy diferentes causas:
- - Salinidad.
- - Encharcamiento.
- - Falta de riego.
- Vientos fuertes y secos también pueden ocasionar TIPBURN.
Plagas y enfermedades
- Enlace a:
- Diagnóstico de plagas y enfermedades
Esquema de clasificación
- Enlace a:
- Esquema de clasificación
Clasificación
- En función de su aptitud para la formación de cogollo más o menos redondeado, las variedades de lechuga se clasifican en:
- Lechugas que forman cogollo más o menos esférico
- Lechugas alargadas
Enlaces
- Centro de Transferencia Agroalimentaria. Departamento de agricultura y alimentación. Gobierno de Aragón
- Centro de Investigación y Formación Agrarias (CIFA) de Cantabria. Muriedas. Dirección General de Desarrollo Rural. Comunidad Autónoma de Cantabria
- Agrocabildo. Cabildo de Tenerife
- Pontificia Universidad Católica de Chile. Lechuga
Fuente
- - MIGUEL GÓMEZ, A. (1987). El cultivo de la lechuga Iceberg. Valencia: Generalitat Valenciana.
- - NUEZ, F., FERNÁNDEZ DE CÓRDOVA, P. et al. (2000). Catálogo de semillas de lechuga del Centro de Conservación y Mejora de la Agrodiversidad Valenciana. Madrid: Instituto Nacional de Investigación y Tecnología Agraria y Alimentaria.
Saber más...
- XXXVI Seminario de Técnicos y Especialistas en Horticultura. Ibiza, 2006.
- XXXV Seminario de Técnicos y Especialistas en Horticultura. Santiago de Compostela, 2005.
- XXXIV Seminario de Técnicos y Especialistas en Horticultura. Murcia, 2004.
- ILLESCAS, J.L, BACHO, O. et al (2005). Análisis de las principales hortalizas y patatas. Distribución y consumo nº 83: 70-73.
- MONGE BAILÓN, J. et al. Ensayo de variedades de Lechuga Batavia. Campaña 2005. Cabildo de Tenerife
- SÁDABA, S.et al. Cultivo hidropónico de lechuga. Acercamiento a nuevas formas de producción. Navarra Agraria