Resumen: Esta nota recoge una selección de los contenidos discutidos en la reunión científica celebrada por los colaboradores del proyecto de investigación «Análisis técnico y económico de sistemas de dehesas y montados» (CEE, CSIC, SIA de Extremadura y Ayuntamiento de Jerez) en 1991, y en la que se trataron aspectos relacionados con la conservación y la economía de los sistemas agroforestales mediterráneos.