Resumen: El trabajo tata de avanzar en la cuantificación de las relaciones entre precios al consumo de los alimentos y precios agrarios utilizando un enfoque dinámico estocástico. Se presentan los modelos ARIMA identificados para los índices de precios al consumo de los alimentos elaborados y no elaborados. A continuación se estima un modelo tipo función de transferencia que relaciona el Índice de Precios Percibidos por los Agricultores con el Índice de Precios al Consumo de los alimentos no elaborados. Finalmente, con el fin de mostrar la aplicación práctica de estos modelos para la predicción y control de los precios, se realizan ejercicios de predicción con los modelos univariante y uniecuacional. De esta forma se pone de manifiesto la utilidad en la predicción del modelo de función de transferencia, especialmente para detectar adelantadamente los cambios en la tendencia.