Resumen: De una investigación en las campiñas de Sevilla y Córdoba, basada principalmente en una encuesta de empresas, se concluye que las grandes explotaciones agrarias de esta región son explotadas generalmente en forma moderna y racional. Se han constatado, sin embargo, grandes diferencias, de las cuales una de las más notorias es el hecho de que las empresas en Córdoba son explotadas en forma más intensiva que en Sevilla. Tras la eliminación de diversas causas posibles, tales como el medio natural o el tamaño medio de las empresas, se extrae la conclusión de que esta diferencia debe ser atribuida a un comportamiento distinto de los propietarios de las empresas. Casi todos los latifundios son explotados «directamente» por sus propietarios, pero hay una gran diferencia en la intensidad entre las empresas de aquellos que toman por su propia cuenta la gestión diaria (los «propietarios que explotan personalmente su empresa») y las empresas de aquellos que confían la gestión a otros (los «absentistas»). Los latifundistas en Córdoba resultan ser predominantemente «propietarios que explotan personalmente su empresa» y en Sevilla predominantemente «absentistas». Se tratan diversas posibilidades para explicar esta diferencia entre los grupos de propietarios y las regiones. Además se señalan las repercusiones para la teoría y la política agraria.