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Material vegetal
Cabernet Franc
Origen
- Tiene su origen en Francia, donde se ha establecido desde el siglo XVII, sobre todo en la zona de Burdeos (Saint Émilion y Graves), en el valle del Loira y en el suroeste de Francia. Cabernet franc o Breton, es considerada la variedad tinta de calidad del valle del Loira, especialmente en Bourgueil y Chinon.
Sinonimias
- Breton, Plant Breton, Planta del Abad Bretón, Bouchy, Bouchet, Gros Bouchet, Gros Cabernet, Carmenet, Grosse, Grosse Vidure, Cabernet frank, Bordo, Trouchet Noir.
Fenología (variedad referencia Chasselas)
- Época de desborre: temprana.
- Época de maduración: media.
Ampelografía
Características agronómicas
- Variedad bastante vigorosa.
- Mejores resultados en suelos arcillosos y calcáreos, o en suelos arenosos si no hay estrés hídrico.
- Medianamente resistente a botrytis. Relativamente sensible a yesca y eutipiosis. Bastante sensible a cicadélidos.
Potencial enológico
- Vinos aromáticos (frambuesa, violeta).
- Niveles de azúcar, acidez y polifenoles menores que los de Cabernet Sauvignon. Da vinos jóvenes más ligeros y más agradables. Envejece bien.
Hoja: haz y envés
Racimo
Distribución geográfica
Registro oficial de variedades
- Variedad: comercial.
- Inscripción: inscrita en el Registro español de variedades.
- Enlace al Registro español de variedades
Fuentes
- Chomé, P.M., et al. 2006. Variedades de vid. Registro de variedades comerciales. Coordinador: Chomé, P.M. Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.
- Alburquerque, M.V; Yuste, J.R; Rubio, J.A; Yuste, J. "Descripción y caracterización agronómica de 28 variedades tintas de vid en Castilla y León". Instituto Tecnológico Agrario de Castilla y León.