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Material vegetal
Big Top
Cultivar, clon, obtentor, lugar de obtención, origen
- Cultivar: Zaitabo
- Clon: 196 84 N
- Obtentor: Zaiger Genetics
- País de procedencia: Estados Unidos, California
Caracteres morfológicos
Árbol y fruto
Fructificación I y fructificación II
Cosecha
Calidad
Valoración global
- Variedad de referencia indiscutible en su época de maduración, donde sigue siendo la mas plantada. Ha sido la primera variedad semidulce que ha aportado una de las mayores innovaciones en calidad gustativa en el grupo de las nectarinas de carne amarilla: el sabor. Destaca por el calibre, el color y la presentación de los frutos pero sobre todo por su calidad organoléptica, con una elevada consistencia de la pulpa y sabor semidulce. Maduración de forma gradual y recolección en varias pasadas. Debido a su buena consistencia y a su coloración precoz, es muy importante no anticipar la fecha de recolección para no penalizar ni el calibre (producción) ni la calidad gustativa. Presenta una baja intensidad de floración, lo que junto a su sensibilidad a las heladas primaverales hace que su plantación deba reservarse a zonas elevadas o sin riesgo de heladas para evitar problemas de pérdida de producción y de baja calidad. Debido a su baja floribundidad la producción no puede basarse únicamente sobre mixtas y es preciso favorecerla también sobre chifonas y ramilletes de mayo situados sobre madera vieja con mayor número de flores. A pesar de que continua siendo la referencia en su época de maduración, se dispone en una época similar de otras variedades con una mayor floribundidad y por tanto de mayor rusticidad, mas adecuadas a zonas frías.
- En definitiva, puede afirmarse que ha sido la variedad que ha introducido el mayor cambio en la historia reciente de la producción de nectarina en Europa por las peculiares características del fruto: calibre, sabor dulce y consistencia. Su impacto, tanto en la producción como en el consumo, no tiene precedentes y es la variedad mas exportada y valorada en Europa. A partir de esta variedad de referencia, las obtenidas en los últimos años aportan características similares, mejorando la productividad y alargando el calendario de maduración desde Junio hasta Septiembre ofreciendo una gama varietal similar en cuanto a la tipología de fruto.
Registro oficial de variedades
- - Variedad: : protegida en Europa por Jean-Pierre Darnaud (Francia).
- - Inscripción: inscrita en la Oficina Comunitaria de Variedades Vegetales con Registro Europeo de protección hasta el 01-11-2021.
Fuente
- Instituto de Investigación y Tecnologías Agroalimentarias de Cataluña (IRTA).
- Carbó, J.; Iglesias, I., 2002. Melocotonero: las variedades de más interés. Ed.: Institut de Recerca i Tecnologia Agroalimentàries. Barcelona. 285 pág.
- Iglesias, I.; Carbó, J.; Bonany, J.; Casals, M.; Dalmau, R.; Montserrat, R., 2005. Innovación varietal en melocotonero: especial referencia a las nuevas variedades de nectarina. Fruticultura Profesional: Especial Melocotonero III, 152, 6-36.
- Iglesias, I.; Carbó, J.; Bonany, J.; Montserrat, R., 2007a. Nuevas variedades de nectarina de carne amarilla. Vida Rural: Especial melocotonero I, 243, 18-23.
- Iglesias, I.; Echeverria, G., 2009b. Differential effect of cultivar and harvest date on nectarine colour, quality and consumer acceptance. Scientia Horticulturae, 120, 41-50.
- Iglesias, I., 2010. Producción, innovación varietal y mercado del melocotón en España. Vida Rural, 302(1): 41-53